永泰山茶油是典型的单一不饱和油脂，是唯一从木本植物果中榨取后直接食用的植物油，营养价值较高，而且被公认为健康食品。

 茶油是食用油中品质极佳的上等植物油，不含胆固醇、黄​‌‌曲霉素，不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量达90％以上，油酸含量超过80％，极易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的促进作用。长期食用，能降低人体血清中的胆固醇降低血浆纤维蛋白、血脂。对高血压、肥胖症等有明显改善作用。

茶油中含有微量元素，能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能，提供生育酚，促进内分泌激素分泌，对神经塞弱、神经功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改善作用。